“华光溢彩 铁艺留香”之舌尖上的晋小鏊——晋城博物馆里的非遗体验
发布时间： 2026-02-24 15:28:30 来源： 晋城博物馆
老山西的面香，一半藏在铁鏊里。从明清商宅大院的后厨，到农家小院的灶台，这口传承千年的铸铁鏊，承载着晋城人基因里的饮食记忆。2月22日（正月初六），“华光溢彩铁艺留香”之舌尖上的晋小鏊非遗体验亲子社教活动，在晋城博物馆温情启幕。
晋城地区阳城县的铁鏊，是当地饮食文化的活招牌。铁鏊呈圆柱形，宛如缩小的圆形古堡，高高的圈形底座既能聚拢火力，又能让热量均匀传递；优质铸铁材质导热性极佳，烙出的煎饼金黄酥脆，每一口都是地道的晋城风味。
如今，这份古老技艺在博物馆之友——“晋韵堂”的巧思下焕新升级，变身后的“晋小鏊”以优质原铁矿打造，在保留铸铁翻砂非遗工艺的基础上，研发出智能温控款、便携款来适配当代生活的需求，已成为晋城特色的伴手礼。
这场非遗体验，既有舌尖的美味，更有指尖的乐趣。通过展厅讲解和文博小课堂，让孩子们对家乡的冶铁历史、铁鏊的形制与文化内涵有了初步了解。跟着老师实操“晋小鏊”亲手烙制煎饼是本次活动的小高潮，当面见证面团在鏊面慢慢成型、变得金黄酥脆，感受家乡饮食文化的独特魅力。
拓印区的欢乐同样不缺席，精致的镂空拓印模板，搭配金黑双色颜料，喜庆的红宣纸、柔软的海绵拓包。小朋友们手持拓包，小心翼翼蘸取颜料，在宣纸上均匀按压，欢乐祥和的福字清晰浮现，满是新春的美好意趣。
指尖揉的是面团，鼻尖闻的是麦香；手里拓的是福运，心中藏的是情怀。孩子们在动手体验中触摸传统，在浓浓的年味儿里读懂非遗，把地道的晋城味道、满满的新春祝福，一同烙进童年的美好记忆。
图片｜司楚煊
文字｜郭子荣
编辑｜燕飞 白雁宁
初审｜张清洋
终审｜张建军
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